На Масляну українці їли вареники, а не млинці – етнограф (ВІДЕО)
Традиційною стравою останнього соковитого тижня Масляної в Україні були не млинці, а вареники.
Про це в ефірі телеканалу РЕЦЕНЗЕНТ Про це розповіла етнограф Галина Олійник. «Вареники були в кожній оселі, бо вареники – це «хвалите Бога», – додала вона.
Як пояснив етнограф, вареники в Україні називали «мучениками». З цим було пов’язане таке прислів’я: «Терпіли тяжкі болі, в окропі варили, очі олією бризкали, боки сиром набивали, ми вас, вареники, славимо, в сметану вмочаємо».
За словами Олійника, до XV століття Масляну в Україні святкували три тижні. У перших двох можна було їсти м’ясо, а в останньому – лише вареники.
«За три тижні до Великого посту був кінець м’ясного посту, наступний – перехідний, строкатий, переступальний, коли м’яса не їли лише в середу та п’ятницю, останній тиждень, який цього року розпочався 8 березня, був сирітним, коли м’яса вже не їли, а тільки вареники», – пояснила вона.
“Масниця – так називали свято, тому що воно прощалося з олією, тобто жирною їжею. Киселем, сметаною, сиром”, – додала етнограф.
На Масляну в селах вішали «Дідуха» – опудало в шапці. “Хлопці приносили йому тютюн і люльку. Його було видно здалеку, він був знаком на стежках. А в останній тиждень Масляної обірвалося дідусеве життя і його урочисто спалили”.
Інша назва Масляного – Колодій. Це слово асоціюється з колодою, яку прив’язували до ніг неодружених чоловіків і жінок, які мали неодружених дітей. “Вони носили поліно і гасили могорич. Минулого тижня вони фактично їздили один до одного в гості”, – розповів Олійник.
Нагадаємо, раніше OBOZREVATEL розповів про традиції Масляної в Україні та пояснив, що можна, а що не можна робити в останній солодкий тиждень.
