Франківськ випереджає інші міста України за темпами зростання середнього рахунку в ресторанах
У 2025 році підприємства громадського харчування Івано-Франківська продемонстрували найвищу в Україні динаміку середнього рахунку, який зріс на 25%.
При цьому виручка закладів міста зросла лише на 6%, а відвідуваність впала на 12%, свідчать результати дослідження агентства «Плакат».
Загалом по Україні доходи галузі номінально зросли на 6%, що не покрило річну інфляцію у 8%, а кількість відвідувань закладів зменшилася в середньому на 8%. Найстабільнішими сегментами ринку за темпами зростання виручки виявилися суші-бари (+12%) і піцерії (+10%).
Найкращі доходи за рік зафіксовані в Луцьку, Сумах, Харкові та Житомирі, а найгірший – у Хмельницькому. Згідно з опитуванням власників, 42% рестораторів відзначили зниження рентабельності, і лише 26% змогли її збільшити. Основними викликами для бізнесу у 2025 році були нестача персоналу (79%) та організація роботи під час відключень електроенергії (60%). Незважаючи на складні умови, які ресторатори називають «важкими» та «нерівними», більшість закладів продовжують працювати та утримувати колективи.
