У Херсонській області відбувся фестиваль смаженого бичка
Команда із села Благодатне приготувала не лише смажених бичків, а й фірмовий куліш своєї громади. Підходить і юшка із секретним інгредієнтом, каже Володимир Гурбик.
«Є у нас вуха з півня Але це справді так, хоча ви його тут не побачите. Тут м’ясо тільки є. Тут є бичок, тут є червона риба, тут є кефаль, а якщо є бичок, до вуха треба додати коньяк, щоб дати присмак. Пара вийде, а смак коньяку залишиться», — каже Володимир.
У Херсонській області відбувся фестиваль смаженого бичка: хто переміг Громадське. Херсон/Оксана Хлєбус
Олександр Коржиков приїхав до фестивалю. Каже, із села Благодатного люди роблять гарну юшку, скуштував, ще стояв за кулешем, тож усім рекомендує.
Рибалки ловили бичка тиждень. На фестиваль зібрали близько 200 кілограмів риби, – розповів міський голова Олександр Яковлєв. Каже, у регіоні море та риба унікальні. Тому і виникла ідея зробити фестиваль смаженого бичка. За словами міського голови, це їхня фірмова страва – смажений бичок.
У Херсонській області відбувся фестиваль смаженого бичка: хто переміг Громадське. Херсон/Оксана Хлєбус
На фестивалі підготувала презентацію об’єднана команда прикордонників та працівників очисних споруд міста Скадовська. Їхнє меню страв із бичка журі вважало найвишуканішим, каже Наталія Кравченко. Вони приготували з тільця печінку, шашлик та люля-кебаб із тільця.
Учасник фестивалю Роман каже, що позаминулого року прикордонники посіли перше місце зі своїми стравами, цього року вирішили зробити спільну команду із очисними спорудами.
Родзинка страв команди «Зелений світ» – центру дитячої та юнацької творчості – усі інгредієнти вирощені на власних городах. Учасники проходили майстер-класи у шеф-кухарів місцевих ресторанів та кафе, розповіла Антоніна Пінчук із центру дитячої та юнацької творчості. Вона каже, що команда була відправлена делегацією до Литви, там бачили і є така їхня страва, але навіть не змогла вимовити її навіть мовою. Як каже Антоніна, воно схоже на тефтелі, але це литовська страва.
У Херсонській області відбувся фестиваль смаженого бичка: хто переміг Громадське. Херсон/Оксана Хлєбус
Литовська делегація приїхала із Шелуте, міста-побратима Скадовська, каже гість фестивалю Стапас Казлаускас.
«Були тут позаминулого року. Хочемо приїхати командою наступного і також взяти участь у приготуванні. Коли сказали про смаженого бичка, я думав, що це буде справжній бичок, якого смажать над багаттям, а тепер знаємо, що бичок це ще й така риба», — розповів Стапас.
Фішка команди скадівської територіальної громади – фішбургер по-скадовськи, – розповідає Юлія Сокольченко. Її команда виграла в номінації «Найсмачніший бичок». Каже, його фішка полягає в тому, що котлета зроблена з бичка, кефалі та ската. Вона наголосила, що хліб місцевого бездрожжового виробника, який подавався до страв.
У Херсонській області відбувся фестиваль смаженого бичка: хто переміг Громадське. Херсон/Оксана Хлєбус
Гість фестивалю Андрій Прудський сказав, що були у скадовському дельфінарії, і почули, що є фестиваль, тож вирішили зайти. Гостям все дуже сподобалося.
Загалом у фестивалі взяло участь 7 команд. Душою фестивалю визнали команду з села Приморське, найкреативнішою «Зелений світ», приз симпатій глядачів — «Драйвові тюльки», які зібрали найбільше глядачів на частування. Найсмачнішу юшку приготувала команда «Катран» зі Скадовська.
За матеріалами: Громадське
