Как открыть точку с bubble tea: что закупить и с чего начать

Bubble tea — это не просто напиток. Это мировой тренд, который активно захватывает украинский рынок. Яркий, необычный, вкусный и визуально привлекательный, он стал настоящим магнитом для молодёжной аудитории. Всё больше предпринимателей рассматривают запуск точки bubble tea как выгодную бизнес-идею. Но с чего начать, какие ингредиенты и оборудование необходимы и как не потеряться в ассортименте — разбираемся пошагово.

Почему стоит открыть точку bubble tea

• Минимум стартовых вложений — формат не требует большого помещения.
• Высокая маржинальность — себестоимость напитка ниже, чем его розничная цена в 3–5 раз.
• Актуальность — спрос продолжает расти, особенно среди молодёжи 14–25 лет.
• Визуальный продукт — напитки отлично выглядят на фото и в видео, что даёт бесплатную рекламу в соцсетях.
• Гибкость ассортимента — вы можете менять вкусы, топпинги, оформлять сезонные лимитки.

Шаг 1. Формат: стационарная точка, островок или мобильный бар

Прежде чем заказывать оборудование, определитесь с форматом:

• Островок в ТРЦ или фуд-корте — подходит для стабильного потока покупателей.
• Мобильная точка или фуд-трейлер — идеальна для фестивалей, мероприятий и парков.
• Мини-кафе — позволит дополнительно предлагать десерты, смузи и кофе.

Важно сразу рассчитать проходимость и место для хранения запасов. Даже компактная точка bubble tea требует функционального зонирования: приготовление напитка, хранение топпингов, работа с клиентами.

Шаг 2. Что нужно закупить для старта

1. Ингредиенты: база напитка

• Чай (чёрный, зелёный, улун, жасмин);
• Порошковые основы (молочные, фруктовые, таро, матча);
• Сиропы (манго, личи, маракуйя, клубника и др.);
• Молоко (растительное, коровье, сгущённое);
• Лёд (желательно с ледогенератором или поставками);
• Вода для заваривания (фильтрованная).

2. Топпинги и добавки

• Тапиока (в сухом виде или варёная в сиропе);
• Фруктовые шарики (поппинг-бо́ба) разных вкусов;
• Желе (алоэ, кокос, личи);
• Пудинги, мини-шарики, кусочки фруктов.

3. Оборудование

• Варочный котёл или мультиварка — для тапиоки;
• Посудомоечная машина (по желанию, при большом объёме);
• Индукционная плита или пароварка;
• Запайщик стаканов — для герметичной подачи;
• Блендеры и шейкеры — для смешивания;
• Холодильник и морозильная камера;
• Дозаторы и ложки.

4. Упаковка и аксессуары

• Прозрачные пластиковые стаканчики (360–700 мл);
• Купольные крышки или плёнка для запайки;
• XXL-трубочки для шариков тапиоки;
• Крафтовые пакеты с логотипом (по желанию);
• Палочки, ложечки, салфетки, брендированные элементы.

Шаг 3. Поставщики: как не ошибиться

Для стабильной работы вам нужен надёжный партнёр, который может:

• Поставлять ингредиенты и упаковку для bubble tea в одном заказе;
• Предложить ассортимент по вкусовым группам: от классики до экзотики;
• Предоставить документацию (сертификаты, сроки годности, состав);
• Доставлять быстро, по всей Украине;
• Консультировать по меню и обучению персонала.

Компания Lookfort — производитель и поставщик упаковки и ингредиентов для кофеен, bubble tea и фуд-точек. Мы предлагаем комплексный подход: от стаканчиков и трубочек до сиропов, тапиоки и желе.

Шаг 4. Рецептура, обучение и запуск

Даже самые качественные ингредиенты не работают без правильной технологии. Поэтому:

• Разработайте 8–12 базовых напитков: на чаях, с молоком, на основе фруктов.
• Отработайте стандарты приготовления (в граммах и секундах).
• Протестируйте сочетания вкусов и топпингов.
• Обучите персонал — особенно важно соблюдать пропорции, время варки тапиоки и дозировки сиропов.
• Создайте визуальное меню — клиенты часто выбирают глазами.

Шаг 5. Продвижение и бренд

• Соцсети: запустите Instagram, TikTok с фото напитков, закулисьем, отзывами.
• Промо: первые недели работайте с дегустацией, купонами и акциями.
• Оформление: яркий фирменный стиль, фото-зона, понятное меню с картинками.
• Реферальные акции и коллаборации: работайте с блогерами, партнёрами по фудкортам.

Bubble tea — это не просто напиток. Это впечатление

Чтобы успешно запустить точку bubble tea, важно думать о вкусе, визуале и эмоциях клиента. А надёжные поставки — это ваша опора. Компания Lookfort предлагает всё, что нужно для старта и масштабирования: ингредиенты, посуду, топпинги, консультации. Начинайте с малого — создавайте яркие вкусы, удивляйте клиентов и стройте бизнес, который действительно работает.