Франківськ випередив інші міста України за темпами зростання середнього чека у ресторанах
2025 року заклади громадського харчування Івано-Франківська продемонстрували найвищу динаміку середнього чека в Україні, який зріс на 25%.
При цьому виручка закладів міста збільшилася лише на 6%, тоді як відвідуваність упала на 12%, йдеться у результатах дослідження агентства Poster.
Загалом по Україні виторг індустрії номінально зріс на 6%, що не перекрило річну інфляцію в 8%, а кількість візитів до закладів скоротилася в середньому на 8%. Найбільш стійкими сегментами ринку за темпами зростання виручки виявилися суші-бари (+12%) та піцерії (+10%).
Найкращі показники виручки за рік зафіксували у Луцьку, Сумах, Харкові та Житомирі, тоді як найгірший результат продемонстрував Хмельницький. За даними анкетування власників, 42% рестораторів відзначили зниження рентабельності, і лише 26% змогли її наростити. Головними викликами для бізнесу у 2025 році стали кадровий дефіцит (79%) та організація роботи при відключенні електроенергії (60%). Незважаючи на складні умови, які ресторатори характеризують як важкі та нерівні, більшість закладів продовжують працювати та утримувати команди.
