Чи Корисно Їсти Насіння Льону У Сирому Вигляді?
Чи Корисно Їсти Насіння Льону У Сирому Вигляді?
Льон – це дивовижна рослина, яка вирощується з давніх часів. Одним із найбільших цінних продуктів льону є його вміст, яке має безліч корисних властивостей. У цій статті ми розглянемо, чи корисно її використовувати льону у сірому вигляді.
Властивість використання льону
Харчова цінність
Насіння льону відмінним вмістом живильних речовин. Основні компоненти включають:
- Білки: Містити до 20% білків, включаючи всі основні амінокислоти.
- Жирі: 30-40% масел, з яких більшу частину займають омега-3 жирні кислоти.
- Вуглеводи: Невелика кількість, в основному в складі харчових волокон (20-25%).
- Вітаміни: Вітамін Е, вітамін В1, вітамін В6.
- Мінералі: Магній, фосфор, мідь, залізо, цинк.
Користість для здоров'я
Насіння льону має ряд позитивних впливів на здоров'я:
- Поліпшує травлення: Завдяки високому вмісту харчових волокон.
- Підтримується здоров'я серця: Омега-3 жирні кислоти допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину.
- Протизапальні властивості: Лігнани і омега-3 жирні кислоти мають протизапальну дію.
- Профілактика раку: Лігнани можуть мати антиканцерогенні властивості.
- Контроль ваги: Волокна сприяють тривалому відчуттю ситості.
Сировина чи приготування?
Сире закінчення льону
Споживання сірого льону має свої переваги і недоліки.
Переваги:
- Збереження всіх живих речовин: Теплова обробка може руйнувати деякі корисні компоненти.
- зручність: Не потребує додаткової підготовки.
- Висока біодоступність: Сире вміст містить більше омега-3 жирних кислот.
Недоліки:
- Ціаногенні глікозиди: Насіння може виділити ці речовини, які в великих кількостях можуть бути токсичними.
- Проблеми із засвоєнням: Сире застосування може бути важко перетравити для деяких людей.
Приготоване використання льону
Переваги:
- Зменшення токсичності: Термічна обробка знижує рівень ціаногенних глікозидів.
- Легкість засвоєння: Перемелене або замочене молоко легше засвоюється.
Недоліки:
- Втрати поживних речовин: Чутливі до температури компоненти можуть бути зруйновані.
Як правильно вживати використання льону
Кількість і дозування
Фахівці рекомендують не більше 1-2 столових ложок з використанням льону на день.
Рецепти
- У йогурт або кефір: Додайте ложку з ранковим йогуртом або кефіром.
- Смузі: Змішайте в блендері з фруктами.
- Салати: Посипте салат для додаткового хрускоту.
- Випічка: Використовуйте перемелене масло у хлібі, млинці.
Можливі побічні ефекти та протипоказання
- Алергії: Особи з алергіями на льон повинні уникати його споживання.
- Розлади травлення: Можуть виникати при сильному споживанні.
- Взаємодія з лікарнями: Насіння льону може впливати на ефективність деяких лікарських препаратів.
Висновок
Насіння льону є надзвичайно корисним продуктом, який може бути важливою частиною здорового раціону. Проте споживання сирого вимагає обережності через використання токсичних елементів. Найкраще вживати наповнення в розмірних кількостях і в поєднанні з іншими продуктами для зручного засвоєння.
